『SON煮意』越式茄汁牛肋條食譜

材料：

1.急凍牛肋條 2磅

2.中甘筍 2個

3.薑 1大塊（連皮切片）

4.番茄膏 1罐6 oz

5.罐頭番茄 1罐

6.香茅 2支（拍碎）

7.大洋葱 1個

8.八角 2粒

9.月桂葉 數片

10.越南魚露 2湯匙

11.黑椒粉 少許

12.原蔗冰糖 1塊

做法：

1.急凍牛肋條解凍後，抹乾水，乾鑊煎香

2.甘筍去皮切塊

3.燒紅鑊加油爆香香茅、洋葱、八角，然後加入番茄膏爆炒

4.加入牛肋條，加入包裝或罐裝番茄、適量蔗糖，加水直至蓋過材料

5.加入甘筍及香葉，煮大概半個鐘，然後熄火焗

6.焗最少一個鐘之後，檢查牛肋條是否夠腍，可以重複煮焗

7.加入適量黑椒粉及魚露調味 貼士：隔日食更好味，很適合冰格儲存以備不時之需